随着社会经济水平的提升，生活条件大为改善，在满足了基本饮食需求的条件下，膳食营养与健康成为了人们普遍关注的问题。幼儿园阶段膳食营养是促进儿童健康成长的关键工作，同时也是幼儿园一系列管理工作中的要点内容。采取科学有效的膳食营养健康管理办法能够实现儿童身高、体重等发育指标的达成，同时养成儿童良好的饮食行为习惯，保证儿童进食环节的营养与健康。我们就幼儿膳食营养的问题与策略进行了研讨。研讨内容如下：

研讨时间:2023年4月22日

地点:渭南职业技术学院多媒体会议室

主持人:彭涛

研讨人:王宇杨曼曼赵培娟朱国兴祁莉曹义坤 余阳 赵彧佳

记录人:曹义坤

研讨过程:

一、主持人彭涛安排研讨主题、研讨内容、注意事项等

二、研讨成员发言人

经过大家的研讨，最终确定本次研讨的主题为：幼儿膳食营养的问题与策略研讨

1.彭涛:下面我们将从政策、家长、幼儿园、教师、幼儿五个层面研讨幼儿膳食营养存在的问题及解决办法，先研讨存在的问题，再研讨解决办法。首先，我认为在政策层面存在幼儿面临营养不良与营养过剩的双重挑战。

2.王宇:我认为在政策层面还存在微量元素缺乏缺乏不够重视的问题。

3.杨曼曼:我认为在家长层面存在家长对幼儿园膳食营养不了解的问题。

4.赵培娟:我认为在家长层面还存在家庭饮食单调，营养不均衡的问题。

5.朱国兴:我认为在幼儿园层面存在对幼儿园膳食营养宣传不到位的问题。

6.祁莉:我认为在幼儿园层面还存在食谱制定不科学的问题。

7.曹义坤:我认为在教师层面存在教师对幼儿用餐习惯缺乏指导的问题。

8.余阳:我认为在教师层面存在教师与家长缺乏膳食营养的沟通。

9.赵彧佳:我认为在幼儿层面在在初儿挑食，特异体质的问题。

三、持人小结:刚才各组员对初心膳着营养存在的间题进行了深入的研付，形成了结论，下面请各组员就这些问题解决办法进行讨论:

1.王宇:面临营养不良与营养过剩的双重桃战问题我建议将营养与健康状况的改善工作纳入国民经济发展规划，国家应视和加大营养知识宣传与教育投入。

2.杨曼曼:对微量营养之素缺乏不够变视的问题应积极预防微量之素缺乏病，采取多种措施议善微量营养素的营养状况

3.赵培娟:对宣传不到位的问题要定期召开膳食委员会并发挥辐射作用，利用公布栏、公众号等多种渠道向家长宣传膳食知识。

4.朱国兴:对食谱制定不科学的问题应完善膳食营养计划，加强膳食管理人员专业知识培训，科学利用膳食营养软件评估调查食谱。

5.祁莉:对家长对幼儿园膳食营养不了解的问题可邀请家长积极参的幼儿园膳食委员会、陪餐活动等，多关注幼儿园推送的食谱、膳食营养公示等信息。

6.曹义坤:对家庭饮食单调、营养不均衡的问题可以借鉴幼儿园食谱，丰高饮食种类，均衡营养；做好用餐榜样，多鼓励孩子不偏食养成良好的饮食习惯。

7.余阳:对幼儿用餐习惯缺乏指导的问题应营造宽松、舒适的就餐氛围;加强幼儿膳食营养健康教育，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

8.赵彧佳:对教师与家长缺乏膳食营养的沟道问题可以定期在家园共育栏宣传膳食营养知识，与家长分享幼儿在园就餐情况。

9.彭涛:对挑食的问题可实施鼓励、奖励机制;提供自制食物机制激发饮食兴趣;换花样、做法，调整饮食习惯。

10.祁莉:对特异体质的幼儿要生尊重幼儿的个体差异，加强对幼儿饮食的照顾。

综上所述，在幼儿园管理工作中幼儿园与教师应将儿童的膳食营养工作放在重要的位置上，将教学组织与膳食管理进行有机的融合，从观念、准则以及行为习惯等多个层次进行膳食营养健康优化，保证孩子成长发育时期营养的摄取。教师应针对儿童的实际情况与膳食营养条件进行研究分析，制定科学的膳食计划与制度，养成良好的饮食习惯建设理想的幼儿园膳食环境。